ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ತೋಟಗಾರರು, ಭೂದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದ ಪ್ರಿಯರು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ದೇಹದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ
ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರು, ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ of ತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯದ ಹೆಸರಿನ ನಂತರ ಸಸ್ಯವನ್ನು ವರ್ಜೀನಿಯಾ ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.... ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು 1724 ರಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪೊದೆಸಸ್ಯ (ಮರ) ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು, ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲವಾಯಿತು. ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಭಾರತೀಯರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು, ಮರದ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರುಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯವು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮನೆ ತೋಟಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಯಿತು.
ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯು.ಎಸ್. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ, ಸಂಶೋಧನಾ ಮಾಹಿತಿಯು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿ, ಪಿ;
- ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು;
- ಲೈಕೋಪೀನ್;
- ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು;
- ಕೆಫಿಕ್, ಕ್ಲೋರೊಜೆನಿಕ್, ಫೆರುಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು;
- ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು;
- ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಪಾಲು 9-13%, ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಕೇವಲ 0.9-0.13%... ಈ ಸೂಚಕಗಳು ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ (5% / 15%) ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ತೊಗಟೆ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಗ್ಲುಕೋಸೈಡ್ ಪ್ರುನಾಜೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ಬಂಧಿಸುವಿಕೆಯು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಸ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ವಿಷ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ತಾಜಾ ಆಹಾರವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಸ್
ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಯಲ್ಲಿರುವ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು (7.57%) ಇತರ ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯವು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ .ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ - ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಕೊರತೆ. ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ 200 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ನಿದ್ರಾಜನಕ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ದೃ ir ವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಶೀತಗಳು;
- ವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕುಗಳು;
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕೊರತೆ;
- ಕಣ್ಣಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ;
- ನರರೋಗಗಳು, ಒತ್ತಡ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ;
- ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ;
- ಕೀಮೋಥೆರಪಿ ನಂತರ ದೇಹದ ಸವಕಳಿ;
- ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು.
ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರು ತೀಕ್ಷ್ಣ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಕ್ಲೋರೊಜೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಕ್ಲೋರೊಜೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (355.3 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದಾಗ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ... ಈ ಆಮ್ಲವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವು ನಿಯಂತ್ರಕ, ನಾದದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;
- "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ನಿಗ್ರಹ;
- ಕರುಳಿನ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ;
- ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು;
- ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆ;
- ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
- ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದು.
ಕೆಫಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಕೆಫೀಕ್ ಆಮ್ಲ (181.1 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಗಿದೆಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ.
ಫೆಲುರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಫೆಲುರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (194.3 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಅಲರ್ಜಿ-ವಿರೋಧಿ, ಉರಿಯೂತದ, ಸನ್ಸ್ಕ್ರೀನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ., ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತ್ವಚೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ.
ಟ್ಯಾನಿನ್ಸ್
ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು (1%) ಪಿ-ವಿಟಮಿನ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ... ಇದು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಉರಿಯೂತದ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಸ್ರವಿಸುವ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ತೀವ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸ್ಟಾಟಿಕ್ (ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುಂಠಿತ) ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ, ವಿಷವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿ).
ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
- ಭೇದಿ, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ನಿರ್ಮೂಲನೆ;
- ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ;
- ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ನಿಯಂತ್ರಣ;
- ವಿಕಿರಣ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ರಕ್ತಕ್ಯಾನ್ಸರ್;
- ಸಸ್ಯ ವಿಷ ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ..
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೀವ್ರವಾದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ದೇಹದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕರುಳಿನ ಅಡಚಣೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳು
ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.... ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ಣ ತಾಂತ್ರಿಕ ಹಣ್ಣಾದ ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 35 ° -40 within C ಒಳಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 60 ° -80 ° C ಗೆ ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾರವಾಗುತ್ತದೆ... ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಳು, ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ (118.4 / 100 ಗ್ರಾಂ) ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಫೈಬರ್, ಇದು ರುಬ್ಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಸೂಚಕವು ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆ ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಫೈಟೊನ್ಸೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೋಪುಲ್ಮನರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ತೋಟಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಟೋನಿಂಗ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು.
ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ filling ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ... ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ;
- ರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ... ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಬರಿದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ರಸದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- ಪಿಷ್ಟ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- ನೀರು 1.5 ಲೀ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ... ಮಿಶ್ರಣ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಿಹಿ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು.
ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (7 ನಿಮಿಷಗಳು) ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. 200 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸರಾಸರಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ... ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ವೋಡ್ಕಾ ಟಿಂಚರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ;
- ವೋಡ್ಕಾ 0.5 ಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 20-25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ + 22 ° C- + 25 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ... ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಗಾ dark ಗಾಜಿನಿಂದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದೊಂದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಾದದ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು... ಕೆಂಪು ಹಕ್ಕಿ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.