ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳು - ಉತ್ತಮ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಏನು ಆರಿಸಬೇಕು: ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು
ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಇಡೀ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು. ಇದು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಸೇಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮ, ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಪ್ಪ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ನೀವು ಇಡೀ ಸೇಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು... ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇಬುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ... ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.
ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಕಾದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಕಡಿಮೆ.
ಏನು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೇಬು ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಅದು 400 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಲಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಕ್ಷರಶಃ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರಚಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ., ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್.
ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೇಬು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಮಲ್ಟಿಕಾರ್.
ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ಹಣ್ಣನ್ನೂ ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
- ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು.
- ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸವಿಯಲು, ಇದು ಮೀರದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಸೇಬು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ., ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿಸಿಕೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಸೇಬು ರಸ - 125 ಮಿಲಿ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಕು.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಸೇಬು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
- ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ... ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದು
ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಹಣ್ಣು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾನೆಟ್ಕಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಇಡೀ ಸೇಬನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಸೇಬನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈಗಾಗಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ... ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಪಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸೇಬು ರಸ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲಿನ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:
- ಮೊದಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ತೊಂದರೆ ಕೊಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು;
- ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ;
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.
- ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮಿಶ್ರ ರಸ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಣಗಿದರೂ ಸಹ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 0.05 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:
- ಮೊದಲು ನೀವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಇದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಅವನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತಾನೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು... ಆದ್ದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ, ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತವೆ.
ಕೆಲವು ಸರಳ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ - ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳು.
ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!