ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವೆಂಗರ್ಕಾ ಅಥವಾ ರೆಂಕ್ಲಾಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.... ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಪ್ಲಮ್ ಒಂದು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಅವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
- ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಪ್ಲಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿರೇಚಕವಾಗಿದೆ, ಇದು taking ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿರುವ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಆ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸುವಾಗ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ;
- ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನುವೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಡಬಹುದು ದೃಷ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
- ಅದರ ಉತ್ತಮ ಜೀವಿರೋಧಿ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೌಖಿಕ ಕುಹರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:
- ಒಣಗಿಸುವುದು;
- ಧೂಮಪಾನ;
- ಒಣಗಿಸುವುದು.
ಪ್ಲಮ್ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ... ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ರೆಂಕೋಲ್ಡ್, ವೆಂಗರ್ಕಾ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಪ್ಲಮ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.
- ನಂತರ ಅವರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
- ಭವಿಷ್ಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಶೀನ್ ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- 1 ಭಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
- 2 ಭಾಗಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರು.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ.
- ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಅವು ಬೇಕು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿನಲ್ಲಿ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸರಾಸರಿ 10 ಗಂಟೆಗಳು, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ.
- ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ಪ್ರತಿದಿನ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ; ಘನೀಕರಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬಟ್ಟೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ಲಮ್ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪ್ಲಮ್ ಒಣಗಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತಮ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮರದ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಕೀಟಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಭವಿಷ್ಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ... ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವು ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಒಣ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು
ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:
- ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.
- ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ 5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ.
- ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
- ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಪ್ಪು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಂತಹ ಉಪಕರಣವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆಯು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
- ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.
- ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು, 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ಲಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಲು, ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು?
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಾಂಪೊಟ್ಸ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನಂತರ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
- ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮುಂದಿನ ಹಂತ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತವೆ.
- ಪ್ಲಮ್ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 3 ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಗಲಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 3 ದಿನಗಳು.
ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಎರಡೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ., ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.