ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಪಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಒಣಗಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು
ಅಣಬೆಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಬೆಳೆ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮರು-ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ವರ್ಮಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸುಳ್ಳು ಅಣಬೆಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶದ ತ್ವರಿತ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ! ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬಾರದು.
ಒಣಗಿದ ಜೇನು ಅಗರಿಕ್ ಕಾಲುಗಳು ದೃ become ವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೌಡರ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಜೇನು ಅಗರಿಕ್ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು
ಒಣಗಿದ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಬಳಸಿ:
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
- ಮೈಕ್ರೋವೇವ್;
- ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್;
- ಏರ್ಫ್ರೈಯರ್;
- ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಮನ ಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೀಗಿದೆ:
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 45 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 4.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ ಇರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 80 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಕಾರ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಣಗಿಸುವುದು
ಆಧುನಿಕ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೀಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು, ಸೆಟ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಬೇಕು.
ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೋಲ್ಟೆರಾ 1000 ಲಕ್ಸ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 50 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿಸುಮಾರುಸಿ. ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಸೂಚನೆಗಳು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು.
ದಾರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುವುದು
ಅವರು ಇನ್ನೂ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದಾರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.
ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಲಿಗೆ ಸೂಜಿ;
- ದಪ್ಪ ದಾರ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾರ್ಗ.
ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಳೆದವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಸಬೇಕು.
ನೀವು ಬಾಲ್ಕನಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯತಾಕಾರದ ರ್ಯಾಕ್ ಫ್ರೇಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹವಾಮಾನ, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೊಣದಿಂದ ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ.
ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯನ್ನು ಡ್ಯಾಂಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಹೀಗಿದೆ:
- ಅಣಬೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಟೋಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಒಲೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುಲುಮೆಯ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಡ್ಯಾಂಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಳು ಅಗಲದ ಸ್ಲಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಣಗಲು 8-16 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿರುಕು ಉಂಟಾಗದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏರ್ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ
ಏರ್ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರ್ದ್ರವಾದ ಗಾಳಿಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಾಧನದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ಓರೆಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, 60-70. C ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
- 70-100 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ.
- ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಬರ್ನರ್ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗದಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರದ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳು, ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ: ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಅವರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಓದುವುದನ್ನೂ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.