ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆಸರುಗಳು ಜೇನು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅಕೇಶಿಯ ಮತ್ತು ಲಿಂಡೆನ್ ಜೊತೆಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಇದು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ, ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ
ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗಾ dark ವಾದದ್ದು. ಬಣ್ಣ ಶ್ರೇಣಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಮೇಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾ color ಬಣ್ಣವು ಉಳಿದಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಗಂಟಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನಕಲಿಗಾಗಿ ಬೀಳದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ನೈಜ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು
ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ:
ಸಂಯೋಜನೆ | % |
ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ | 40 |
ಗ್ಲೂಕೋಸ್ | 36 |
ನೀರು | 19 |
ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು | 8 |
ಸುಕ್ರೋಸ್, ಬೂದಿ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು | 7 |
ಕೆಳಗಿನ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
- ನಿಕಲ್;
- ಕ್ರೋಮಿಯಂ;
- ತಾಮ್ರ;
- ಫ್ಲೋರಿನ್;
- ಕಬ್ಬಿಣ;
- ಸತು ಮತ್ತು ಇತರರು.
ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಲವಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಸೋಡಿಯಂ;
- ರಂಜಕ;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
- ಯೋದಾ;
- ಗ್ರಂಥಿ.
ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ) 65 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಬಿ 1 - 03 ಗ್ರಾಂ, ಬಿ 2 - 0.4 ಗ್ರಾಂ, ಬಿ 3 - 0.8 ಗ್ರಾಂ, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9 (0.5 ಗ್ರಾಂ), ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
100 ಗ್ರಾಂ 0.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸುಮಾರು 77 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಹಾಗಾದರೆ ಹುರುಳಿ ಜೇನು ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿತವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ.
ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 309 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು). ಇದು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು medicine ಷಧಿ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲೂ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.
ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.... ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 120-140 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ - 60 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಜೇನು ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ
ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹುರುಳಿ ಎಂಬುದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲು ಖರೀದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದರ ವೆಚ್ಚ ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ದುಡಿಯುವ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಗುಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಹುರುಳಿ ಅರಳುತ್ತದೆ.
ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹವಾಮಾನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಹುರುಳಿ ಯಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹುರುಳಿ ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಟ್ಟು ಸಂಗ್ರಹ ಅವಧಿಯನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಜೇನು ಸಸ್ಯವು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಜೇನು ಸಸ್ಯವು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಬ್ಬನಿ ಇದ್ದಾಗ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಸ್ವಇಚ್ ingly ೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಜುಲೈ, ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರ ಹವಾಮಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಜೇನುನೊಣವನ್ನು ಜೇನುನೊಣಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ವಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹುರುಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳಿವೆ. 2 ಬೀ ವಸಾಹತುಗಳ ಕೆಲಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 1 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಹುರುಳಿ, ನೀವು 50 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
ನೀವು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಮೊದಲು, ಅವರು 15-18 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ... ನಂತರ - 7 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ತಾಪಮಾನ. ನಾವು ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು 60% ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಇತರ ಮಾರಾಟಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು
ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು.
ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಣ್ಣಿನ ರೆಟಿನಾದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಹೆಮರೇಜ್ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ವಿಕಿರಣ ಕಾಯಿಲೆ ಭಾಗಶಃ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಇದು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗಗಳು ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.