ಆಧುನಿಕ ಬಗೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಮೆರಿಕನ್ ತಳಿಗಾರರ ಕೆಲಸದ ಫಲ. 1747 ರಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಿಳಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಬ್ಬಿನಷ್ಟೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು - 1.3%. ಈಗ ತಾಂತ್ರಿಕ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ತಳಿಗಾರರಿಂದ ಬೆಳೆಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುವಿನ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಜನರು ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾನಪದ medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಒಂದು ತರಕಾರಿ, ಎರಡು ವರ್ಷದ ಬೇರು ತರಕಾರಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು. ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಉದ್ದವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳ ಶಕ್ತಿಯುತ ರೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಗುವಳಿ ಮಾಡಿದ ಭೂಮಿಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಳೆ ಇದು. ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮಟ್ಟವು 8-10 ರಿಂದ 20% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ, ತೇವಾಂಶ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇರು ಬೆಳೆ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೌರ ಶಾಖ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಆಗಸ್ಟ್ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ... ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ 100% ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಉತ್ಪಾದನಾ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ತಿರುಳು - ಬೀಟ್ ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ, ದನಕರುಗಳು, ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸಿರಪ್ - ಯೀಸ್ಟ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಗ್ಲಿಸರಿನ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ದೋಷದ (ಅಥವಾ ಮಲವಿಸರ್ಜನೆ ಮಣ್ಣು) - ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುಣ್ಣದ ಗೊಬ್ಬರ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಥೆನಾಲ್ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಇತಿಹಾಸ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ (ನ್ಯೂ ಸಿಲಿಸಿಯಾ) ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿತು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್ನ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ಫಲವತ್ತಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಚೆರ್ನೋಜೆಮ್ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣ ಬೆಳೆಗಳ ಕೃಷಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ: ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್, ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ದಕ್ಷಿಣ ರಷ್ಯಾದ ಕಪ್ಪು ಭೂಮಿಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪಿನ ದೇಶಗಳು.
2014 ಕ್ಕೆ, ಬೆಳೆಗಳ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕರು:
- ಫ್ರಾನ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 40 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್;
- ರಷ್ಯಾ - 30 ದಶಲಕ್ಷ ಟನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
- ಜರ್ಮನಿ - 30 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್;
- ಯುಎಸ್ಎ - 28.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್;
- ಉಕ್ರೇನ್ - 16 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್;
- ಪೋಲೆಂಡ್ - 14 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 280 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮೇವು
ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಾಗಿ ಮೇವಿನ ಬೇಸ್.
ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಕಾಂಡಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: 100 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 25 ಫೀಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ (1 ಫೀಡ್ ಯುನಿಟ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಓಟ್ಸ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು 1.2 ಕೆಜಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು 100 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಯಲ್ಲಿ 22 ಫೀಡ್ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು 2.2 ಕೆಜಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ...
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ತೂಕ ಸುಮಾರು 1: 2... ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ತರಕಾರಿಗಳ ತೂಕದ 40 ರಿಂದ 60% ಆಗಿರಬಹುದು.
ಆದರೆ ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ .ಷಧದಲ್ಲಿ... ಸಸ್ಯವು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಬೆಟಾಡಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ, ಮಧುಮೇಹ, ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗಾಗಿ.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ನೆಡುವಿಕೆಯು ಬಹಳ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ಗಡುವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಬೀಟ್ - ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯದ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬೆಳೆಗಳ ತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳ ಕೃಷಿ ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.
ಬಿತ್ತನೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳಕ್ಕೆ ಮಣ್ಣನ್ನು ಉಳುಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಣ್ಣನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿ 8-10 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಳಕ್ಕೆ 5 ಸೆಂ... ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿದ 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕಳೆಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು, ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ನೋವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿದ 8-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮೊಳಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನಿಜವಾದ ಎಲೆಗಳು 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳಕ್ಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮಣ್ಣಿನ ಮೊದಲ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದಿನ ಹೆಜ್ಜೆ - ಮೊಳಕೆ ತೆಳುವಾಗುವುದು (ಪುಷ್ಪಗುಚ್)). ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ, ಪ್ರಯಾಸಕರವಾದ, ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಬೆಳೆಯ ನಂತರದ ಆರೈಕೆ ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ತಿಂಗಳಿಗೆ 4-5 ಬಾರಿ... ಸುಗ್ಗಿಯ ಪ್ರಾರಂಭದ 7-10 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ನೀರುಹಾಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಯ್ಲು
ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆ ತಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ... ಅಲ್ಲಿ, ರೈಜೋಮ್ಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫೀಡ್ಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಕ್ರವು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆಳೆಯ ಉತ್ಪಾದಕತೆ 100% ಆಗಿದ್ದರೂ, ಉತ್ಪಾದಕರು ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಲಾಭವನ್ನು ಗಳಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮತ್ತು ಬೇಷರತ್ತಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ.