ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು medic ಷಧೀಯ ತರಕಾರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ, ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ರಸಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:
- ಬೆಳೆದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ;
- ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
- ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
- ಒಣಗಿದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಉಳಿದಿವೆ;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 255 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಒಣಗಲು ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ
ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು:
- ಹೋಲಿಸಲಾಗದ;
- ಈಜಿಪ್ಟಿನ;
- ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್;
- ಕೆಂಪು ಚೆಂಡು
- ಸಿಲಿಂಡರ್.
ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪೂರ್ವ ಕುದಿಸಿ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು);
- ಒಣಗಿದ ತಾಜಾ.
ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರುಗಳಿಗಿಂತ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ರಸಭರಿತತೆ).
ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ), ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
- ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿವಿಧ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇರು ಬೆಳೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು "ಬಿಡುತ್ತವೆ".
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ವಲಯಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಘನಗಳು.
ಒಣಗಿಸುವ ಎಲೆಗಳು
ಬೀಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೋರ್ಶ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುಂದರವಾದವು, ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮರದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ರಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಒಣ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು
ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು
ತಯಾರಾದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಹಲವಾರು. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಹಲಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಳಗಿನಿಂದಲೂ ಲಭ್ಯವಿರಬೇಕು.
ಈ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲ. ಸ್ಥಳವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ .ಾಯೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಅಜ್ಜಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ವಿಧಾನದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:
- ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಕೀಟಗಳು;
- ದೀರ್ಘ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ;
- ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಹವಾಮಾನ.
ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
ಅವುಗಳನ್ನು ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಅನಿಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತೂರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವಲಯಗಳ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ಬಿಡುವುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೇ ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಗೋಡೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು (60 ರಿಂದ 80 ° C ವರೆಗೆ). ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪನ ದರದೊಂದಿಗೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ತಾಪನವು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ವಿಧಾನದ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಶಕ್ತಿ ಉಳಿತಾಯ, ಇದನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ವೋಲ್ಟೆರಾ ಡ್ರೈಯರ್ 1000 ಲಕ್ಸ್ 50-55 С is ಆಗಿದೆ. ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆದರೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸರಾಸರಿ 8-9 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ.
ಈ ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು:
- ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (7 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ) ಒಣಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
- ಏನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಆನ್ ಮತ್ತು ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ." ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೀವು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಡ್ರೈಯರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
- ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ
ತಯಾರಾದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುಲುಮೆಯನ್ನು 85-95 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯ ಕಾಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1/3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ನಿಮ್ಮ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಅನೇಕ ವಿರೋಧಿಗಳೂ ಇದ್ದಾರೆ.
ಒಣಗಿದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಂಪಾಗಿರುವ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ನೀವು ಒಣಗಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಳೆಯಲು ಸಹ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ.