ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ - ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಇದು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.
ಒಣಗಿಸುವ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಗ್ರಹದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ಐದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಭಾರತೀಯರು ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅದು ಮಜ್ಜೆಯು ದೇವರುಗಳಿಂದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮದ ಅನೇಕ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ದೃ ly ವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ಇದು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಗಳು, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಭಾರತೀಯರು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಹೊಸ ದಾಸ್ತಾನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಶೇಷ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಎಲ್ಲವೂ ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಂಟಿಪ್ಯಾರಸಿಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಉಂಗುರಗಳ ದಪ್ಪವು ನಂತರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿರುವ ರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತಯಾರಿಸಲು, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಉಂಗುರದ ಬದಲಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಆವೃತ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಯುವ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಇದು 90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು
ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಖ್ಯ ಆಧುನಿಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 7-8 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ತುರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಾತಾಯನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಗ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯೊಳಗೆ ತರಕಾರಿ ಒಣಗಿ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೈನಸಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ
ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ವೋಲ್ಟೆರಾ 1000 ಲಕ್ಸ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋಗಬಹುದು.
ಡ್ರೈಯರ್ಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳೆಂದರೆ, ಸೌಮ್ಯ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಧುನಿಕ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಾತಾಯನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದವು.
ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ
ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈ ರೀತಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ತೂರಿಸಬಹುದು.
ಈ ವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಕೊರತೆ, ವಿವಿಧ ಕೀಟಗಳು ಹಾರಬಲ್ಲವು, ಧೂಳು ಹಾರಬಲ್ಲದು ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಾತಾಯನವು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಣಗಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕಿರಣಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಹತ್ತಾರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ.
ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು
ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೀಟಗಳು (ಪತಂಗಗಳು, ದೋಷಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಈ ಬಿಗಿತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಒಣಗಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಚಿಂದಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯು ಆರ್ದ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಳಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಒದ್ದೆಯಾಗಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮುಂದಿನ season ತುವಿನವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡ್ರೈಯರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗಂಜಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಸೂಪ್, ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಇದು ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.