ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹಂಸಗಳ ಕ್ರಮದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಬೇರುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಸಹ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ತರಕಾರಿ ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬೇರುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ತೂಕವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ - ಮರೂನ್. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳು ಅಗಲ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ನಂತರ, ಹೂಬಿಡುವ ಮತ್ತು ಬೀಜ ರಚನೆಯ ಅವಧಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಅವಧಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯ ಕೃಷಿಯ ಹವಾಮಾನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸುಗ್ಗಿಯ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (65 ರಿಂದ 80 ದಿನಗಳವರೆಗೆ);
- ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ (100 ದಿನಗಳವರೆಗೆ);
- ಮಧ್ಯ season ತುಮಾನ (130 ದಿನಗಳವರೆಗೆ);
- ತಡವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು (130 ದಿನಗಳಿಂದ).
ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳಿವೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ತಾಯ್ನಾಡು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉದ್ಯಾನ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದರ ಪೂರ್ವಜನನ್ನು ಚಾರ್ಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ತೀರದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿ.ಪೂ ಐದನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಂಗೋಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಬೀಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಟೇಬಲ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫೀಡ್ ನ ಸ್ಥಾಪಕರಾದರು. ಅದರಿಂದ, ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ನ ವಿಷಯ.
ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತೋಟಗಾರರು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ:
- ಶೀತ-ನಿರೋಧಕ. ವೈವಿಧ್ಯವು ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು, ಎರಡೂವರೆ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ದುಂಡಾದವು, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ರುಚಿಕರ, ಚೆರ್ರಿ ಬಣ್ಣದ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಭ್ರೂಣದ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಹತ್ತು ಮೀಟರ್ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಾಗ, ನೀವು ನಲವತ್ತರಿಂದ ಎಪ್ಪತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಶೀತವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರಚನೆಗಳಿಂದ ವಿರಳವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
- ಅದೃಷ್ಟ. ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಸಮಯದ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಬೀಟ್ ಸಸ್ಯ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ, ಸಣ್ಣ ರೋಸೆಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಥಿರ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯುರಲ್ಸ್ನ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರೂಪಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ತೂಕವು ಮುನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇಳುವರಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ನಲವತ್ತರಿಂದ ಅರವತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಹತ್ತು ಚದರ ಮೀಟರ್ನಿಂದ;
- ಕಡುಗೆಂಪು ಚೆಂಡು. ದುಂಡಗಿನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಆರಂಭಿಕ. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ತೂಕವು ಮೂರರಿಂದ ಐನೂರು ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ರೋಗಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ, ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹತ್ತು ಚದರ ಮೀಟರ್ನಿಂದ ತೊಂಬತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇಳುವರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಪ್ಯಾಬ್ಲೊ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ವೈವಿಧ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಇಳುವರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತವೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ತೂಕ ಐದು ನೂರು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಗಾ dark ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಹತ್ತು ಚೌಕಗಳಿಂದ ಆರರಿಂದ ಏಳು ಹತ್ತಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಥಿರ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ನಾಟಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ತಟಸ್ಥ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಮಿ ಚೆರ್ನೊಜೆಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಟ್ ಬಾಗ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ರೋಗಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊಳಕೆ ಬೆಳಕಿನ ಮಂಜಿನಿಂದ ಬದುಕುಳಿಯಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆ ಹೀಗಿದೆ - ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಳಕ್ಕೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂವತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಚಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿತ್ತನೆ ಆಳ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇರಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಮಣ್ಣನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬೀಜಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ, ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನೀರಿರಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಸಸ್ಯ ಆರೈಕೆ
ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ನಂತರ ಪೊಟ್ಯಾಶ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರಜನಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳ ರೋಗದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮರದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ನಿರಂತರ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಬೇಕು, ಅವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವಾಟರ್ ಲಾಗಿಂಗ್ ಅವಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ನೀರುಹಾಕುವಾಗ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಕೆಟ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಿಗುರುಗಳು ಎರಡನೇ ಎಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಳಕೆ ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೇ ತೆಳುವಾಗುವುದನ್ನು ಜುಲೈ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನಡುವೆ ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೊಯ್ಲು ಮೊದಲ ಹಿಮದ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ರೋಗಪೀಡಿತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಡಿಗ್ರಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ five ತುಮಾನವು ಐದು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಯೋಜನೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕ ನೆಡುವಿಕೆಗೆ, ಬೀಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.