ಮಾವು ವಿಶ್ವದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಮಾವಿನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು
ಮೊದಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮಾದರಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೃ are ವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಆಕಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನಯವಾದ, ದುಂಡಗಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಚರ್ಮವು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ.
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಬಲಿಯದಂತಾಗಿದ್ದರೆ, ಹತಾಶರಾಗಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಲು ಒಂದು ವಾರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಒಣಗಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ - ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಹಣ್ಣು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು
ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗ. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖದಿಂದಾಗಿ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ - ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಗಮನಹರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಎಂಬರ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಒಣಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಡ್ರೈಯರ್ ವೋಲ್ಟೆರಾ 1000 ಲಕ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖರೀದಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿದ್ಯುತ್ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಾವಿನ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯವು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ - ನೀವು ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂತಹ ಸಾಧನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು
ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಒಣಗಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೂ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದ್ದವು - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಹತ್ತಿ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವಿರಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಕೆಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಲು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾವನ್ನು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಾರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಉಪನಗರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ - ಮಾವಿನ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತವಾದ ನೊಣಗಳು, ಕಣಜಗಳು ಮತ್ತು ಇರುವೆಗಳ ದಾಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುವುದು
ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ. ಮೊದಲು, ಕಿಟಕಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ದಾಳಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಂತೆ ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರಿಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಮಾವು
ಹವಾಮಾನ ವೈಪರೀತ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಲು 4 ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ - ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಮಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಮಾವಿನ ಅಡುಗೆ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಈಗ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ, ಗಾ, ವಾದ, ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 23 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಹೃದ್ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮಾವು ನಿಮ್ಮ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.