ಒಣಗಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸುಂದರ ನೋಟ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೂ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆವರೆಗೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
ಒಣಗಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:
- ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದ್ದರೂ.
- ತೀವ್ರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅವರ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಒಂದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಗುಂಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ! ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ.
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಣಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಣಗಿಸುವುದು
ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ನ ಅಂತಿಮ ಒಣಗಲು 2-3 ಬಾರಿ ಸಾಕು.
ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು
ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೋಲ್ಟೆರಾ 1000 ಲಕ್ಸ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು, ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ದಾರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುವುದು
ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಒಣಗಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು 1-2 ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಮೊದಲು, ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳ ಅಗತ್ಯ ಅಂತರವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯುವಾಗ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ - ಅವು ಬಳಲಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಡ್ಯಾಂಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಚಿಮಣಿಯ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 0.75 ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳಿಂದ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.
ಏರ್ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ತಾಪಮಾನವು 60-70 ಡಿಗ್ರಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಅಜರ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಬಾಗಿಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ನಡುವೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ
ಕೆಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಲಿಟ್ ಸ್ಟೌವ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇರೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಾವು ಸೌರ ರಚನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಡ್ರೈಯರ್ ರಚಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:
- ನಾವು ಬಾರ್ಗಳಿಂದ ಫ್ರೇಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳ ನಿಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಲಂಬ ಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದೇಹದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಲೈನಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನೆಲ್ಗಳಿಂದ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹರಿವಿನ ವಾತಾಯನಕ್ಕಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಟಗಳಿಂದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸೊಳ್ಳೆ ಬಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರಕರಣದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ತಾಪವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲವೂ.
- ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೈಯರ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಚನೆಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಕವರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾರದರ್ಶಕ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ರಚನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಚಲನೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ಓದಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.